Como ya sabéis, el pan sin gluten que elaboramos no lleva conservantes, por lo que se conserva congelado.

De esta forma, podemos llegar a muchos hogares sin que el pan quede duro o seco durante el transporte. Pero… ¿Cómo recomendamos descongelar el pan sin gluten? Y segunda pregunta, pero no menos importante… ¿Cómo lo mantenemos más tiempo una vez descongelado?

Recomendaciones de descongelación de nuestro pan sin gluten:

Tal y como indica nuestro envase horneable de nuestros productos, nuestro pan sin gluten se descongela de la siguiente manera:

• A temperatura ambiente: Dejar descongelar el pan sin gluten a temperatura ambiente. Si utilizáis una rejilla evitaréis la condensación.
• Horno: Hornear a 190º durante 7 minutos*. Un truco es humedecer la corteza para que nos quede más tierno, aunque hay personas que les gusta sin humedecer para que les quede bien crujiente.
• Microondas: Calentar en el microondas 15 segundos a potencia máxima y luego 6 minutos en modo grill*. Un truco es envolverlo en una servilleta húmeda para que el microondas no seque el pan. De esta forma, la humedad de las servilletas evitará que el agua de la formulación se evapore en gran cantidad.

*Como ya sabéis, cada cocina es distinta por lo que las recomendaciones de temperatura y tiempo orientativas.

El calor hace que el pan deje toda su humedad, por lo que, es imprescindible que una vez horneado o calentado en el microondas, se saque el producto del envase inmediatamente. ¡Así evitaremos que se produzca condensación dentro del envase y lograremos que quede el pan crujiente por fuera y blando por dentro!

Recomendaciones para conservar nuestro pan sin gluten:

¿A quién no le apetece un pan recién horneado y calentito? Creo que todos estaremos de acuerdo que es más apetecible un pan recién hecho con ese olor tan característico… pero con nuestro pan sin gluten no recomendamos comerlo caliente, ¡PACIENCIA! Y esperar a que se enfríe… ¡ya veréis que vale la pena!

Una vez sacado del horno o micro recomendamos dejarlo enfriar hasta que obtenga la temperatura del ambiente, es un truco para que el pan no se desmigue al cortarlo. Veréis que el corte de la corteza queda mucho más limpio y la miga no se desmiga con tanta facilidad.

¡Además, a la hora de conservar el pan sin gluten lo agradecerás al eliminar toda la humedad cuanto más tiempo dejes enfriarlo!

Una vez el pan enfriado, solo debemos cortar a rebanadas las justas que queramos ingerir ya que así preservaremos el trozo no cortado por más tiempo evitando el secado de la miga.

Si os sobra, mejor guardarlo envuelto en un trapo de algodón o lino sobre la encimera. Otra opción sería un recipiente de madera o una bolsa de papel. Lo que pretendemos es evitar que el pan se reseque con el aire pero a la vez pueda respirar, por lo que los recipientes de plástico no nos serán útiles para la conservación del pan. Además, recordar que debemos tener nuestro pan almacenado a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y evitar la luz del sol.

Recomendamos no dejar el pan, una vez descongelado, en la nevera, ya que favorecería la aparición de la humedad y, por lo tanto, de moho.

¡Y sobre todo, no volver a congelar una vez descongelado ya que habremos roto la cadena de frío y nunca la corteza volverá a tener las mismas propiedades crujientes!

¿Habéis aprendido trucos que no sabíais? Ahora ya sabéis cómo descongelar el pan sin gluten y su posterior conservación.

¡Esperamos haber sido de ayuda y si te quedas con dudas puedes escribirnos en el Formulario de nuestra web o visitar el apartado Conócenos.